【橋山.壽喜燒】台北大安頂級壽喜燒米其林一星主廚坐鎮~ 壽喜燒屆愛馬仕 日本百年老店！
2024年4月18日 星期四
下午4:48
橋山.壽喜燒頂級台北壽喜燒推薦～二本松涮涮屋新品牌，日本百年老店米其林一星主廚指導，
高檔日本和牛壽喜燒全程桌邊服務尊榮享受，結合日本關東/關西壽喜燒口味，壽喜燒界愛馬仕！
高檔日本和牛壽喜燒全程桌邊服務尊榮享受，結合日本關東/關西壽喜燒口味，壽喜燒界愛馬仕！
想找台北頂級壽喜燒就非橋山.壽喜燒莫屬啦，
從精緻用餐環境到頂級食材，再到專業桌邊服務，
橋山.壽喜燒是被譽為火鍋界PRADA的「二本松涮涮屋」成立的新品牌壽喜燒，
結合日本關東/關西壽喜燒口味，
並由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，
想在台北品嚐最正宗頂級壽喜燒，橋山.壽喜燒絕對是旅人們的最佳選擇。
從精緻用餐環境到頂級食材，再到專業桌邊服務，
橋山.壽喜燒是被譽為火鍋界PRADA的「二本松涮涮屋」成立的新品牌壽喜燒，
結合日本關東/關西壽喜燒口味，
並由日本人形町百年老店米其林一星主廚指導，
想在台北品嚐最正宗頂級壽喜燒，橋山.壽喜燒絕對是旅人們的最佳選擇。
橋山.壽喜燒 地址
- 地址：台北市大安區瑞安街120巷3弄1號(Google Map)
- 捷運：大安站4號出口，步行約7分鐘
- 電話：02-27086835
- 營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30 (週二店休)
- FB：橋山.壽喜燒FB
- IG：@johnson_erbensong
建議行程：
橋山.壽喜燒 環境
橋山.壽喜燒藏身於大安區瑞安街高級住宅巷弄間，
一走進橋山.壽喜燒，就能感受到其濃厚的日式氛圍，
橋山.壽喜燒內部設計優雅舒適，體現了現代和日式風格的揉合，
每張桌子之間都用簾子區隔開來，營造出私密的用餐空間，
讓旅人可以安心享用美食，不會受到他人打擾，隱密性極高。
一走進橋山.壽喜燒，就能感受到其濃厚的日式氛圍，
橋山.壽喜燒內部設計優雅舒適，體現了現代和日式風格的揉合，
每張桌子之間都用簾子區隔開來，營造出私密的用餐空間，
讓旅人可以安心享用美食，不會受到他人打擾，隱密性極高。
另外，橋山.壽喜燒也有提供包廂服務，
6~8人的包廂座位，不論是約會、慶生、好友聚餐都很適合，
不過建議旅人們用餐一定要事先訂位，即使是平日晚上都還是客滿的狀態唷！
6~8人的包廂座位，不論是約會、慶生、好友聚餐都很適合，
不過建議旅人們用餐一定要事先訂位，即使是平日晚上都還是客滿的狀態唷！
橋山.壽喜燒 菜單
橋山.壽喜燒消費方式為一人一份套餐，4-12歲兒童可以共鍋但需加價400元，
套餐內容包括：前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、甜點、飲品等，
另外也有海鮮、蔬食、日本小點、酒水…等可單點。
套餐內容包括：前菜、湯品、綜合菜盤、主餐、甜點、飲品等，
另外也有海鮮、蔬食、日本小點、酒水…等可單點。
在大口吃肉的同時，想來點美酒的話，
橋山.壽喜燒也有提供多種日本清酒、梅酒等可選擇～
橋山.壽喜燒也有提供多種日本清酒、梅酒等可選擇～
橋山.壽喜燒 尊榮桌邊服務
來到頂級橋山.壽喜燒用餐，最棒的就是全程尊榮又舒適的桌邊服務，
首先，橋山.壽喜燒會在平底鑄鐵鍋中，以雪白牛油塊輕輕在鍋底塗抹，
讓鍋底充滿濃郁奶香味。
接著灑上日本三溫糖，讓糖的甜味與牛油的香氣完美融合。
最後把頂級A5和牛肉片放入鍋中，以煎烤的方式將其烹調至完美熟度，
最後，輕輕淋上一點橋山.壽喜燒獨家特調醬汁，沾上新鮮的蛋液，
完美展現「關西」吃法的風采！
首先，橋山.壽喜燒會在平底鑄鐵鍋中，以雪白牛油塊輕輕在鍋底塗抹，
讓鍋底充滿濃郁奶香味。
接著灑上日本三溫糖，讓糖的甜味與牛油的香氣完美融合。
最後把頂級A5和牛肉片放入鍋中，以煎烤的方式將其烹調至完美熟度，
最後，輕輕淋上一點橋山.壽喜燒獨家特調醬汁，沾上新鮮的蛋液，
完美展現「關西」吃法的風采！
橋山.壽喜燒 必吃推薦
松露山藥海膽佐小豆島醬油
橋山.壽喜燒新鮮山藥泥以法式松露醬和小豆島百年醬油提味，
再配上奢華日本海膽及滿滿鮭魚卵，
鮮美又滑順的味道清新而高雅，
每一口都散發出濃郁的香氣，令人著迷。
再配上奢華日本海膽及滿滿鮭魚卵，
鮮美又滑順的味道清新而高雅，
每一口都散發出濃郁的香氣，令人著迷。
和風蟹肉鮭魚卵豆腐
這道可說是橋山.壽喜燒的招牌菜之一，以其獨特的口感和豐富的口味聞名，
滿滿的新鮮蟹肉、鮭魚卵，配上豆腐及和風醬，
清新高雅的組合令人驚艷。
無論是單吃還是搭配白米飯，都讓人回味無窮。
滿滿的新鮮蟹肉、鮭魚卵，配上豆腐及和風醬，
清新高雅的組合令人驚艷。
無論是單吃還是搭配白米飯，都讓人回味無窮。
生食級有機放牧蛋
橋山.壽喜燒套餐都會附上生食級有機放牧蛋、日本越光米和柚子大根，
吃完整個其實就滿有飽足感了，
如果真的吃完也都還可以再續加唷！
吃完整個其實就滿有飽足感了，
如果真的吃完也都還可以再續加唷！
日本A5和牛芯芯 NT.1,880元
橋山.壽喜燒特別選用日本A5宮崎和牛的和牛芯芯，其實又被稱為夢幻赤身，
這個部位的牛肉質鮮嫩，油花分佈均勻，
入口即化的口感令人難以忘懷，堪稱為肉食愛好者的極致享受。
這個部位的牛肉質鮮嫩，油花分佈均勻，
入口即化的口感令人難以忘懷，堪稱為肉食愛好者的極致享受。
橋山.壽喜燒這份極品是和牛後大腿內側最稀有部位，
以其極致鮮嫩與深厚的油花香氣而聞名，
每一口都帶來肉質細緻而飽滿的口感，咀嚼時肉汁溢香，
細膩且豐富的油花在口中綻放，帶給人一種前所未有的舌尖享受。
以其極致鮮嫩與深厚的油花香氣而聞名，
每一口都帶來肉質細緻而飽滿的口感，咀嚼時肉汁溢香，
細膩且豐富的油花在口中綻放，帶給人一種前所未有的舌尖享受。
日本A5和牛肋眼 NT.4,180元
橋山.壽喜燒每一口肋眼肉都是美味又銷魂，口感鮮嫩如絲，
肉質飽滿卻又不失細緻。
當肉片輕輕在鍋中加熱至微微焦香，一股濃郁的油花香氣彌漫而出，
彷彿舌尖上跳躍的舞蹈，每一口咬下都是滋味的盛宴！
橋山.壽喜燒入口即化的口感讓人無法抗拒，加上壽喜燒獨特的醬汁滋味，
讓這日本A5和牛肋眼壽喜燒成為無法忘懷的極致享受～
肉質飽滿卻又不失細緻。
當肉片輕輕在鍋中加熱至微微焦香，一股濃郁的油花香氣彌漫而出，
彷彿舌尖上跳躍的舞蹈，每一口咬下都是滋味的盛宴！
橋山.壽喜燒入口即化的口感讓人無法抗拒，加上壽喜燒獨特的醬汁滋味，
讓這日本A5和牛肋眼壽喜燒成為無法忘懷的極致享受～
涮到約5分熟的和牛肉片沾上滿滿生食級放牧蛋液中，
是不是邪惡又誘人阿！
是不是邪惡又誘人阿！
綜合蔬菜盤
接著上桌的是橋山.壽喜燒綜合蔬菜盤，服務員同樣會幫忙一一將蔬菜入鍋，
品項非常豐富，以當季新鮮蔬菜和綜合菇類為主，
搭配上壽喜燒獨特的甜鹹醬汁，味道豐富多彩，
不僅口感鮮美，而且營養又豐富！
味噌湯
享用壽喜燒的同時橋山.壽喜燒還有碗暖呼呼的味噌湯，
裡頭的豆腐丸子吸收了湯汁的精華，每一口都能品嚐到濃郁的味噌風味，
湯頭本身濃郁醇厚，融合了味噌香氣和新鮮食材的滋味～
日式蓋飯
享用完壽喜燒後，剩下的湯汁則用來製作橋山.壽喜燒日式蓋飯，
以壽喜燒剩餘的醬汁，加入蔥花、海苔、蛋液等食材拌炒製作，
放在越光米飯上，吃起來口感超滑嫩，鹹香美味帶來滿滿的滿足感。
文山包種茶
享用飯後甜點時，配上一杯橋山.壽喜燒茶品更是愜意，
茶湯呈現淡雅的黃綠色澤，清澈明亮，如同一泓清泉。
每口茶都夾帶著淡淡的花果香氣，不僅能夠清潤口腔，
還能平和心境，帶來身心愉悅的享受，
在品嘗美味甜點的同時，享受一份清新愉悅的茶香饗宴。
手切菊花豆腐＆萬丹紅豆鍋餅
橋山.壽喜燒手切菊花豆腐以師傅精湛的刀工製作，
每塊豆腐都像是朵美麗的菊花，給人一種藝術品般的感覺。
豆腐口感綿密滑順，配上清甜的糖水，讓人回味無窮。
萬丹紅豆鍋餅則是每日限量甜點！
作為橋山.壽喜燒的招牌甜點之一，
鍋餅外皮香酥脆口、內餡豐富，每一口都帶來滿滿的幸福感。
這道萬丹紅豆鍋餅不僅口感出色，還充滿了濃厚的台灣風味，
絕對是橋山.壽喜燒後的完美收尾。
想吃日本道地的頂級壽喜燒，不用飛日本，台北就吃得到！
橋山.壽喜燒頂級A5和牛肉質絕佳，配上貼心專業的全程桌邊服務，
旅人們不僅可以享受美味，還能感受到尊榮與舒適～
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