宗初火鍋新竹必吃，千元套餐就享日本頂級A5和牛活體波士頓龍蝦，活跳跳海鮮超澎湃高CP值，
網美必拍夢幻水族館等級水母牆，還有宗初松露和牛車輪餅超推，新竹豪華海陸饗宴火鍋！
網美必拍夢幻水族館等級水母牆，還有宗初松露和牛車輪餅超推，新竹豪華海陸饗宴火鍋！
新竹火鍋吃過最強的就是宗初火鍋啦～
超澎湃的活跳跳海鮮，鮮度沒話說，
千元套餐就可享日本頂級A5和牛、活體波士頓龍蝦，
含湯底、菜盤、開胃前菜、創意料理、肉品盛合、
當季活體海鮮拼盤、附餐、甜點...等共9道料理，
尤其是宗初松露和牛車輪餅超好吃必推，
新竹最豪華海陸饗宴火鍋非宗初火鍋莫屬！
超澎湃的活跳跳海鮮，鮮度沒話說，
千元套餐就可享日本頂級A5和牛、活體波士頓龍蝦，
含湯底、菜盤、開胃前菜、創意料理、肉品盛合、
當季活體海鮮拼盤、附餐、甜點...等共9道料理，
尤其是宗初松露和牛車輪餅超好吃必推，
新竹最豪華海陸饗宴火鍋非宗初火鍋莫屬！
宗初火鍋
宗初火鍋交通
宗初火鍋位在新竹遠東百貨附近的勝利路上，
是原本北門街超夯的日式無菜單料理「宗初食堂」的最新力作！
主打高級套餐鍋物，同時融入日式料理元素，
打造出高貴不貴的豪華海陸饗宴，
灰色系外觀給人低調又不失質感的第一印象。
是原本北門街超夯的日式無菜單料理「宗初食堂」的最新力作！
主打高級套餐鍋物，同時融入日式料理元素，
打造出高貴不貴的豪華海陸饗宴，
灰色系外觀給人低調又不失質感的第一印象。
走進宗初火鍋，簡約又時尚的日式侘寂風格映入眼簾，
不愧是斥資千萬的設計裝潢，
寬敞的用餐環境，大都是4～8人座位，
另外也有包廂可供預訂唷！
寬敞的用餐環境，大都是4～8人座位，
另外也有包廂可供預訂唷！
沒想到宗初火鍋一旁還有整面活體海鮮水族箱，
裡面有超大隻帝王蟹、還有波士頓龍蝦及澳洲水姑娘龍蝦，
海鮮食材採現點現殺，就知道這裡的海鮮鮮度絕對沒話說啦！
海鮮食材採現點現殺，就知道這裡的海鮮鮮度絕對沒話說啦！
宗初火鍋網美水母牆
最浮誇的是，宗初火鍋竟然還不惜成本打造了一整面夢幻網美水母牆，
媲美水族館等級的水母牆要價不斐，
媲美水族館等級的水母牆要價不斐，
燈光隨著時間變換，看著優游自在的水母們好療癒呀！
上菜前可以先看一下今天的活體海鮮食材，
看那活跳跳的龍蝦，就知道真的是最青的海鮮～
宗初火鍋菜單
豪華海陸鍋物套餐 NT.1280元
宗初火鍋消費方式採個人無菜單套餐，
含湯底、菜盤、開胃前菜、主廚推薦、創意料理、
肉品盛合、當季活體海鮮拼盤、附餐、甜點...等共9道料理，
價格為NT.1280元+10%，
當中部分料理會隨季節更換菜色，
或旅人們也可以依照個人喜好加價升級海鮮肉品。
宗初火鍋餐點
開胃前菜-鮭魚卵蒸蛋
這天的宗初火鍋開胃菜是鋪滿了超多鮭魚卵的蒸蛋，
一顆顆碩大又飽滿的鮭魚卵，入口後整個爆漿，
滿滿的海味在口中蔓延，伴隨著滑嫩的蒸蛋，
Livia瞬間吃完還意猶未盡呢！
創意料理-宗初車輪餅
Livia愛死這道宗初車輪餅啦！
兩顆車輪餅真身分別是黑松露鰻魚車輪餅和黑松露和牛車輪餅，
一剝開黑松露和牛車輪餅，
就可以看到滿滿的松露、和牛、鮭魚卵內餡，
大口咬下，鹹甜交錯的滋味在口中交織出美妙的圓舞曲，
真的是此生吃過最奢華美味的車輪餅～
如果是不吃牛肉的旅人們，也有黑松露鰻魚車輪餅可選擇，
軟嫩無腥味的鰻魚，同樣配上滿滿松露和鮭魚卵，
也是另一番絕妙滋味！
湯底
宗初火鍋有昆布柴魚湯和特製味噌湯兩種湯底 ，
且每種湯底都會附上一塊菊花豆腐，
名列國宴名菜的菊花豆腐，可是必須展現強大刀工才做得出來呢！
日本A5頂級和牛 +NT.799元
接著就是宗初火鍋今天的重頭戲日本A5頂級和牛，
如果是跟Livia一樣愛吃牛肉的旅人們，
非常推薦可以加價升級日本A5頂級和牛唷，
光看那猶如大理石般細緻的油花，就讓人垂涎三尺，
恰到好處的油花，入口即化的迷人口感，
讓人吃完還口齒餘香！
而且宗初火鍋每一片日本A5頂級和牛都超大一片，
不像有些火鍋店的肉片，薄得一夾起來就破掉，
這麼一大塊吃起來真的好過癮阿！
豬雞肉盛合
如果是不吃牛肉的旅人們，宗初火鍋也有豐盛的豬雞肉盛合可選，
可別小看這盤，它可是嚴選來自西班牙的伊比利豬，
搭配台東鹿野玉米雞，尤其是雞肉出乎意料的好吃，
肉質不僅軟嫩還很多汁～
活體海鮮拼盤-波士頓龍蝦升級澳洲水姑娘+NT.350元
宗初火鍋超澎湃的當季活體海鮮拼盤上桌啦～
滿滿一大盤，看起來超厲害，
原先一大隻活跳跳的澳洲水姑娘龍蝦現點現宰，
已經幫我們剖半處理好了，
原本的波士頓龍蝦也可以加價升級成澳洲水姑娘龍蝦喔！
（加價升級一次需兩份）
除了活跳跳的龍蝦之外，
海鮮盤一旁還有大顆蛤蜊、生食級花枝、扇貝...等。
龍蝦其實也不用煮太久，只要大火滾4分鐘即可享用，
Livia私心比較喜歡澳洲水姑娘龍蝦，
除了本身內含豐富濃郁的蝦膏外，
本身蝦肉也比較多，肥美又飽滿。
宗初火鍋Q彈的水姑娘龍蝦肉質超鮮美，
煮好起鍋後，直接從尾巴一挖就可以輕鬆把蝦肉整尾挖出，
不愧是現點現宰的活龍蝦，肉質吃起來彈牙又細緻，
真的是極致的享受阿～
反觀波士頓龍蝦身體較小，
含肉率也比較低一些，
但有完整的大蝦螯也是很吸引人。
綜合野菜盤
宗初火鍋新鮮的野菜盤配料豐富，
且都是以天然原型蔬菜為主，
不含人工化學添加物，讓旅人們吃得更健康，
包含：白菜、香菇、絲瓜、玉米、洋蔥、紅蘿蔔、番茄、南瓜、金針菇、杏鮑菇...等。
松露粥 +NT.128元
每次吃火鍋最期待的就是後面的粥品了，
吸飽了各種海鮮精華的湯汁，
拿來煮粥最香了，最讚的是～
宗初火鍋還可以加價升級為松露粥，
除了基本的一顆雞蛋、蔥花、海苔絲外，
還會加入整整一大匙的松露！
宗初火鍋加入松露後果然不一樣，
除了滿滿的海味之外，濃郁的松露香讓這碗粥更上一層樓，
讓Livia即使已經吃超飽，
還是要再多吃一碗香氣四溢的松露粥。
飯後甜點-冰淇淋佐紅豆
這天宗初火鍋吃到的甜點是牛奶冰淇淋搭配紅豆泥，
可以將冰淇淋和紅豆泥搭配脆脆餅乾一起入口，
多層次的口感更美味唷！
不得不說，新竹必吃美食宗初火鍋真的頗厲害，
NT.1,280元的豪華海陸套餐就包含了9道餐點，
從開胃菜、主廚推薦、澎湃海鮮盤、浮誇肉盤到飯後粥品及甜點，
道道料理都精緻用心，現點現宰的海鮮鮮度更是無話可說，
高貴不貴的奢華火鍋，旅人們也快安排時間來嚐鮮囉！
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