台北私廚FACILE法斯樂創意法式料理，真的太讓人驚艷了！超浮誇主廚桌邊甜點秀，
煙霧飄渺中畫出作品竟是滿桌甜點，出乎意料慶生驚喜球，一天只接兩組沒預訂吃不到～
環遊世界度蜜年回來後不久，就是Livia的29歲生日啦，
只能說Angus太厲害，我生日當天訂了FACILE法斯樂創意法式料理晚餐，
Livia身為台北美食部落客，之前竟然都不知道有這麼浮誇的餐廳！
要追女朋友或想給另一半驚喜的，一定要收藏這家FACILE法斯樂🎀
從菜色、擺盤、口味，到最後的壓軸大廚桌邊甜點大秀&慶生驚喜氣球，
整場下來真的很讓人驚艷🎈

✓店名：FACILE法斯樂創意法式料理
✓地址：台北市內湖區星雲街171號 
✓時間：11:00-15:00/ 18:00-21:00 
✓電話：0983-853-916（至少提前3天預約） 
✓FB粉絲頁：https://www.facebook.com/FACILE.kitchen/

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位在內湖的FACILE法斯樂目前是以私廚模式經營，一天只接兩三組客人，
所以沒有提前預訂是吃不到的喔！
FACILE法斯樂收費以人頭計費，
提供3種無菜單料理價位可選擇：一人1680/2680/3680（食材等級不同），或是也可依旅人們的需求無上限客製化無菜單料理。
FACILE法斯樂二樓的空間規劃成兩個雙人小包廂，
情人們可以擁有完全屬於自己的空間，不用擔心被打擾。

這次Angus幫我們訂的是 NT.3680元/人 的菜單，下面就來看看精彩彭湃的餐點內容吧！

餐前麵包
外皮脆脆、內部軟綿的口感，
吃起來帶點葡萄乾的香氣，搭配的奶油也帶一點微鹹，
一人一塊一下就吃完！


冷前菜－法式生蠔佐蘋果油醋
Livia超愛吃生蠔，要知道歐洲許多國家都有出產生蠔，
但眾多歐洲蠔之中，最讓大眾喜愛的就屬法國生蠔啦！
吸收了滿滿大海的鮮甜，搭配蘋果油醋，吃起來超新鮮完全沒腥味喔～


熱前菜－香煎北海道干貝佐西班牙魚子醬
好大顆的北海道生食級大干貝，兩面被香煎到有點焦脆，
吃起來口感非常鮮嫩，上面搭配西班牙魚子醬與些許法式檸檬醬，
更能襯出海鮮的鮮甜味呀！


飲品＆調酒


胭脂蝦佐溫泉蛋
這道應該不算湯品，但又有點流質狀哈，
主要是香氣四溢的溫泉蛋，配上胭脂蝦，
味道出乎意料的搭，非常順口。


龍眼木冷燻噶瑪蘭豬佐甜椒泥
FACILE法斯樂這道噶瑪蘭豬剛上桌時是以龍眼木冷燻過，
所以蓋子一掀開時會有陣煙霧散開的奇幻感～
中間這是噶瑪蘭豬，是台灣目前最好的豬肉，由英國盤克夏豬和台灣的黑毛豬混種，
吃起來肉質香甜細緻，口感跟一般豬肉截然不同，也完全沒有豬腥味，
料理得好的話吃起來不輸伊比利豬耶，
旁邊搭配的醬汁是經過煙燻的甜椒打成的泥，
不過噶瑪蘭豬本身單吃就很美味了！


湯品－大龍蝦佐澳洲黑松露
哇一上桌就讓Livia超興奮，一大隻龍蝦上面覆蓋著大片大片松露，
這套餐大廚選的食材真的是毫不手軟耶！
擺盤後會幫忙倒入以龍蝦和扇貝一起熬煮的高湯，
使用的松露選用澳洲冬季黑松露，比法國松露味道更加濃郁，
喝起來非常享受！


海鮮主餐－烘烤石老魚佐百里香白酒
今天的主餐海鮮部分是選用石老魚，
是老饕就知道～石老魚產量稀少，是宴客的上等食材，
且含有豐富的膠質，吃起來肉質細緻又新鮮，
主廚先將石老魚的表皮用烘烤的方式處理過，
搭配的醬汁則是以百里香、白酒、蝦膏調製而成，
成為這道獨一無二的美味！


肉類主餐－安格斯牛小排
海陸大餐除了海鮮類主餐外，當然也少不了牛排啦！
選用的部位是Prime等級的安格斯牛小排，油花本身就很豐富，
卻不會過於油膩，口感軟嫩～

特別的是搭配的配料，竟然不是一般的玫瑰鹽，而是主廚特調醬汁和脆粉，
主廚特調醬汁是以台灣梅乾菜和牛肉牛骨一起熬煮，風味獨特，
旁邊脆粉則是以巧克力可可加入蒜頭、香料、海鹽、調成鹹味的脆粉，
第一次吃到這種搭配，非常新奇，而且吃起來也和牛肉很搭耶！


主廚桌邊甜點大秀
吃完了主餐，接著就準備進入今天的壓軸大戲啦！
獨一無二的主廚桌邊甜點大秀，要知道法斯樂是由在澳洲待過的藍帶大廚領軍，
James年紀輕輕26歲就參加非常多世界級比賽，都拿下台灣青年冠軍，
只見James主廚拿著巧克力醬、抹茶醬、芒果醬在玻璃餐盤上大手一揮，
全神貫注的彷彿在創作驚世鉅作一般～

創作期間不時加入一些液態氮，
打造出煙霧飄渺的神祕與夢幻感，讓Livia看得目瞪口呆、嘖嘖稱奇，
非常好奇期待下一步主廚又會變出什麼花樣！

瞬間就在煙霧飄渺間做好一個灑滿棉花糖的檸檬塔啦！
而且Livia後來吃這顆檸檬塔蛋糕，竟然也這麼好吃，
底部的塔皮很脆，搭配帶點酸味的檸檬香氣，與棉花糖軟綿口感，
讓愛吃甜的Livia超滿足呀～

接著在各處放上瑪德蓮、冰淇淋慕斯、馬卡龍、松露巧克力後，
燈燈～這幅甜點大作終於完成啦！
James主廚直接將餐盤當成畫布，在旅人們面前大展身手，
最後完成的滿桌甜點竟然都是可以吃的喔～
最後最後，主廚還送上一顆綁著氣球的黑色巧克力驚喜球．．．

壽星拿起鐵鎚一敲，巧克力驚喜球破開，
飄空氣球瞬間拉出一張老公親手寫的祝福字條！

這也太驚喜了吧！完全出乎意料呀～
真的是很厲害的慶生餐廳，
我還一直覺得奇怪Angus什麼時候有空寫這個字條的，
原來餐廳都會事先跟你套好，讓你當天不用跟服務生接觸就可以寫好字條放進去，
另一半完全不會起疑喔哈哈！
最後就連破掉的巧克力球也都是可以吃的，滿滿一桌的甜點整個太夢幻，
讓Livia這個螞蟻人超享受，明明剛才正餐已經有點飽足了，
最後的甜點太好吃還是一點一點全部吃光～

謝謝Angus訂了台北私廚FACILE法斯樂，視覺與味覺的雙重饗宴，
給我一個如此難忘的生日驚喜，推薦給旅人們！
想追女朋友、給另一半驚喜的，記得一定要提早訂位阿～