【老巴剎美食廣場Lau Pa Sat新加坡】美食天堂不可不吃5大美食！沙嗲/福建蝦麵/肉骨茶/叻沙

19世紀維多利亞風格建築、新加坡佔地最大的美食中心，老巴剎Lau Pa Sat匯集近百間各式料理，
除了聲名遠播的沙嗲之外，還有美食天堂不可不吃的福建蝦麵、肉骨茶、叻沙...等！
在新加坡可以發現許多巴剎與美食中心，其實''巴刹''起初是來自馬來語''市場''的意思，
但老巴刹有點不太一樣，建於 1894 年的老巴剎，是東南亞地區僅存的維多利亞時期鑄鐵建築，
老巴剎美食廣場一開始做為菜市場，現今則成了匯聚整個東南亞美食的美食中心，
也是旅人們玩新加坡不可錯過的沙嗲街！
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老巴剎美食廣場交通&營業時間

距離老巴剎美食廣場最近的地鐵站是藍色的濱海市區線到 Downtown 站，
只要一直直走約 200 公尺就可抵達，如果是從南北線的萊佛士坊站大約要走10分鐘。

老巴剎美食廣場的營業時間平日是19：00～03：00，周末及假日則是15：00～03：00，
安排在下午到晚上之間的行程會比較剛好，但是建義也不要太晚來，因為部分店家不會開到這麼晚。

老巴剎美食廣場環境

老巴剎美食廣場維多利亞風格的建築，外頭的尖塔設計與內裡亮綠色的花雕屋頂顯得非常細緻，
讓人可以一邊大啖美食、一邊欣賞古蹟，非常奇妙的感覺！

老巴剎必吃美食

一、沙嗲

除了室內區之外最熱鬧的應該在老巴剎美食廣場戶外區，
晚上七點之後來這邊就會發現滿滿的旅人，

坐滿了整條街在大啖沙嗲美食啦！
其實只要剛坐下不久，就會有些商家拿著他們的菜單給旅人參考，

以沙嗲來說應該都不會指點一兩支，所以老巴剎美食廣場店家有推出多種適合不同人數享用的組合，

像是雙人30支（SGD35）、三人 45支（SGD51）、
六人90支（SGD102）、八人120支（SGD136）...等，

其中也可雞肉、羊肉、牛肉、蝦子做搭配。
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新加坡的沙嗲都會附上豐富的沾醬，但其實一開始不用沾醬就有味道，
吃起來味道偏微甜，雖然有一點點油膩但配上旁邊的洋蔥和小黃瓜等，
稍微去油解膩一下又可以繼續大吃了！

二、叻沙 Laksa

當然除了最有名的沙嗲之外，既然是最大的美食天堂，當然還有其他東南亞的各式料理，
這邊就推薦幾道旅人們來新加坡老巴剎美食廣場不可不嚐的道地料理～

叻沙 Laksa　　　SGD3.5
兩種麵（黃麵與白麵）交雜，增加不同口感，最上方有三大塊吸飽了湯汁的豆皮，
裏頭除了麵條之外還添加了蛤蜊與肉末，可吃到鮮甜的海味，
湯頭則是約中辣程度帶點微酸，且因為有加入椰漿所以除了酸辣還夾帶著椰香，非常讚！
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三、福建蝦麵

福建蝦麵　　　SGD5
今天吃到的第三種麵，也是以兩種麵交雜有不同口感，還沒吃就可以聞到撲鼻而來的鮮蝦香味，
入口時因為麵條中還有夾雜著炒蛋、小花枝，配料豐富，
加上濃郁的蝦香，沒幾分鐘一整盤就被我們瓜分完了！

乾撈扣肉幼麵　　　SGD 5.8
主要是粗細兩種不同乾麵，淋上許多特調醬汁，撒上酥炸過的脆脆小魚乾，
搭配幾塊肥嫩美味的扣肉，醬汁剛吃時滿特別很夠味，不過吃久可能會覺得有點過鹹。

四、肉骨茶

以多種香料、大蒜與排骨烹製而成，比起馬來西亞又黑又濃的湯頭，

新加坡肉骨茶的湯頭已經是偏清淡的了，因為有加入大量胡椒與蒜頭，所以喝起來胡椒味偏重，
此外這肉骨茶還有個最大的特色，就是裡面的蒜是没有剝皮的蒜，
所以如果是喜歡吃蒜的旅人們，撈到的大蒜可以吸一口就把大蒜吸出來，味道非常鮮喔！

五、炒粿條

同樣是新加坡著名小吃之一的炒粿條，在老巴剎美食廣場也可以品嚐到，
雖然炒粿條一開始是源自潮州的傳統小吃，但現在已經儼然成為加坡美食一大代表了！
新加坡寬扁造型的粿條加入黑甜醬油、豆芽、魚餅、蛤蜊肉、豬油、雞蛋...等，
拿捏火候之後快炒，就成了香噴噴的美食～
吃起來調味料加不少口味滿重，粿條有份量卻又不會過粗，滿順口的唷！