提到彰化美食還以為人氣第一名是肉圓？新一代彰化市民美食代表－爌肉飯，
不僅是在地人早餐、午餐、晚餐的最愛，更是現在遊彰化不可不吃的道地小吃！
外地旅人對彰化美食的印象還停留在彰化肉圓嗎？
現在的彰化三寶除了肉圓外，還有爌肉飯與貓鼠麵，其中爌肉飯更是在地人三餐都要吃的道地小吃，
而最讓人吮指回味、總是大排長龍的就是阿章爌肉飯與阿泉爌肉飯啦！
很妙的是彰化爌肉飯店家有的是開早上到下午時段，有些營業時間則是下午到晚上，
我們就先來嚐嚐晚場的阿章爌肉飯！
位於彰化縣政府旁的阿章爌肉飯，每到下午五點半的營業時間總是大排長龍，
掩不住的高人氣，不僅是彰化美味爌肉飯前五名，更是曾被彰化縣長卓伯源大力讚賞的推薦美食！
光看前台那一整桶油亮亮、肥美又入味的爌肉，就讓人口水直流、食指大動。
看看阿章爌肉飯的菜單 MENU ，價格合理，
都是些看似尋常平凡的巷弄小吃。
爌肉飯 NT. 45 元
阿章爌肉飯一上桌，誘人的香氣馬上隨之撲鼻而來，
瘦肉部分恰到好處不會太澀，肥肉部分則是沒有過多的油膩感且入口即化，
嚐過後才體會到彰化三寶可說是名符其實，
不過下方的白飯據在地人說品質較不穩定，有時較 Q 彈好吃、有時偏軟較濕黏，
像小米去吃阿章爌肉飯這次運氣不太好，白飯既軟又濕黏，但上方的爌肉絕對是沒話說的好吃！
燙青菜 NT. 30 元
有些旅人可能會覺得吃爌肉飯太過油膩及罪惡，那就來盤燙青菜解解膩吧！
搭配肉燥與醬油的燙青菜，香味十足。
扁魚白菜湯 NT. 40 元
燉得入味又軟嫩的白菜，搭配扁魚有著非常獨特的香氣。
〔 阿章爌肉飯 彰化必吃美食 〕
地址：彰化市中山路二段與南郭路（彰化縣政府旁）
電話：（04）727 - 1500
營業時間：下午 17：30 ～ 凌晨 03：00
接著午場我們來到位於成功路上也是赫赫有名的阿泉爌肉飯，
在地人都非常推薦，也是彰化爌肉飯排名前五之一，
營業時間從早上七點至下午一點半，除了彰化市長卓伯源外食尚玩家浩角翔起也曾到訪推薦。
來看看阿泉爌肉飯簡單明瞭的菜單 MENU ～
爌肉飯（小） NT. 45 元
阿泉爌肉飯的爌肉滷得非常入味，香氣迷人，
可別小看碗中這一小塊爌肉，這都是老闆半夜就起身經過謹慎的處理與前置作業，
經過分切、挑毛、去油、川燙，最後再以獨家特製滷汁燉煮而成，
嚐起來肉質軟硬適中，口感並非非常軟爛而是稍微 Q 彈的感覺，
即使是肥肉部分也不會太過油膩，下方粒粒分明的白飯淋上香氣四溢的肉汁，
在口中化開蔓延，絕妙的滋味！
喜歡嚐鮮的旅人也可以搭配一旁阿泉爌肉飯特製醬汁，更添口感與風味喔！
配上滿滿一桌小菜，就是美味又飽足的一餐，
另外，阿泉爌肉飯還有個沒有寫在菜單上的－骨仔肉湯，是一早就賣完的人氣湯品喔！
脆腸湯 NT. 35 元
湯頭清新爽口，添加些許韭菜提味，脆腸的口感較堅韌，無法輕易咬斷。
〔 阿泉爌肉飯 彰化必吃美食 〕
地址：彰化縣彰化市成功路 216 號
電話：（04）728 - 1979
營業時間：上午 07：00 ～ 下午 13：30
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