【法月當代法式料理。台中餐廳推薦】法國白蘆筍盛宴—當季菜單搶先體驗！
2013年5月8日 星期三
凌晨12:00
未來式的白色輕建築，襯托出法月當代法式料理高貴、典雅的不凡氣質。嚴選法國空運進口食材，
口感鮮甜、柔嫩細滑的歐洲嬌客白蘆筍為法月當代法式料譜出一段春日戀曲…
與印月創意東方宴相呼應的雪白未來式輕建築，
法月當代法式料理高貴、雅緻的氣質不在話下。
彷彿一股清流，
流過車水馬龍的大道、流過人聲鼎沸的街區，也流過繁雜庸碌的台中市。
來到法月當代法式料理，
邂逅貴族白美人、歐洲嬌客—白蘆筍，共譜一段春日戀曲…
法月當代法式料理以當代藝術為室內空間設計主軸，
佐以岩石、草皮做為裝置藝術。
高貴、典雅的用餐環境讓前來法月當代法式料理用餐的旅人們得以遠離喧鬧繁忙的城市，
在擾攘庸碌的凡間享有一襲寧靜、擁有一片淨土。
法月當代法式料理透明的開放式廚房不但成功拉近了旅人們與料理的距離，
也是一種安心的品質保證！
每年春暖花開的四到六月，是歐洲嬌客白蘆筍盛產季節。
口感柔嫩、多汁細滑的白蘆筍，不但是「蔬菜之后」，更有「貴族白美人」之稱，
屬於西餐中的高級蔬菜食材，廣為高檔餐廳採用。
這次來到台中法月當代法式料理，就是為了四月初時搶先推出的白蘆筍盛宴全新套餐！
一套ＮＴ. 2280 ＋ 10 %服務費。
除了白蘆筍套餐外，
還有秋實套餐（ＮＴ. 1580 ＋ 10 % ）、巴黎套餐（ＮＴ. 1980 ＋ 10 % ）、法月套餐（ＮＴ. 2780 ＋ 10 % ）可供選擇。
今天小米選擇的是白蘆筍盛宴和秋實套餐～
鮮果汁
加入了些許鮮果切塊，微酸、新鮮的口感。
錫蘭紅茶
氣泡酒（左上）
酸酸甜甜的口感，還夾雜著淡淡的果香。
煙燻風味土魯斯薄餅（右上）
不規則形狀的薄餅，口感清脆，
搭配附上的三種沾醬別有一番風味！
分別是：洋蔥醬、橄欖義大利油醋、法國無鹽奶油
法國圓麵包（下）
烤得外層香酥內裡鬆軟的圓麵包，
沾取奶油一起入口非常香濃呢！
雖然食用時會因太過酥脆而不斷掉屑，不過不用擔心，法月當代法式料理貼心的服務人員會在圓麵包食用完畢後幫忙清理麵包屑喔！
秋實套餐：炙燒赤貝襯野菜番茄凍搭蘿蔔醬汁（左上）法月當代法式料理別出心裁、出人意料的呈現方式，
原以為是個完整的球體，
沒想到往旁邊拉開後還分為盛裝著濃郁蘿蔔醬汁的上層和下層赤貝沙拉，
食用時可依照個人喜好將蘿蔔醬汁林在沙拉上即可。
白蘆筍盛宴：精選開胃小品（右上、下）
首先看到一小杯綠色的是哈密瓜燕窩冷湯，
第一次吃到這樣新奇的小點，
有點類似白木耳的口感和燕窩與哈密瓜的香氣，
最後居然還有跳跳糖在口中跳動！
旁邊還有水梨凍和非常酥脆美味的鮭魚沙拉。
秋實套餐：松露奶油蘑菇湯（左上）
白蘆筍盛宴：白蘆筍干貝蛤蜊海鮮奶油湯（右上）
非常香濃的海鮮奶油湯，
裡頭還加入了鮮甜飽滿的蛤蜊呢！
白蘆筍盛宴：鮮嫩生食特級白蘆筍搭伊比利火腿（下）
以法國白蘆筍為主的沙拉，
清淡的生菜搭上微鹹的伊比利火腿薄片，以一顆顆蘿勒油加以點綴，
是道清新爽口的沙拉～
白蘆筍盛宴：水煎法國白蘆筍搭有機溫泉蛋佐白花椰菜泥（上）
左邊軟嫩又多汁的白蘆筍吃起來口感非常鮮美，
和一般許多纖維口感的蘆筍大不相同！
右邊由下而上則是燉飯、半熟溫泉蛋、氣泡，
半熟的金黃色蛋液搭配下放熱騰騰的燉飯風味絕佳！
秋實套餐：法式烤田螺搭香草野菇襯宜蘭櫻桃鴨胸及紅酒醬汁（左下）
田螺搭配香草野菇口感軟嫩，味道較一般，
反到是一旁烤得焦香的鴨肉讓人驚艷，
豐腴多汁的鴨肉，讓人感到幸福的滿足感！
季節冰沙（右下）
法月當代法式料理這次提供的是芭樂鳳梨冰沙，
清爽的口感幫忙清除口中殘餘的味道。
秋實套餐：碳烤特級牛小排搭香煎洋芋餅與奶油蒜及白蘭地牛骨汁
法月當代法式料理嚴選美國牛小排煎烤至五分熟，
細嫩多汁的肉質，外層微焦內裡帶紅，
玫瑰色的粉紅色澤在燈光下閃動著誘人的光芒！
無倫是搭配原味海鹽、黑色西班牙竹炭鹽、香料海鹽還是白蘭地牛骨汁，
都是絕佳的一道美饌！
有時別忘了搭配一旁五顏六色的鮮蔬和洋芋餅，更添風味～
白蘆筍盛宴：碳烤特級牛小排佐黑松露醬與米蘭風味金黃白蘆筍
嚴選特級牛小排，搭配炸得金黃多汁的白蘆筍，
並選用與白蘆筍同樣珍貴的食材「黑色鑽石」黑松露醬汁，
四溢的迷人香氣，讓白蘆筍與先美牛排交織出一段春日戀曲！
焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派
白色方形盤子的擺設，有如一道藝術品般上桌。
左邊的蛋糕非常討人喜歡，
入口的是由綿軟的芝麻布蕾和顆粒狀的焦糖可可鎖組成的多層次口感！
伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋（上）
有著淡淡杏仁香的冰淇淋，搭配紅茶口味的舒芙蕾，
一熱一冷的交錯，春意的浪漫在舌尖悄悄綻放！
壽星獨享生日蛋糕（下）
如果是壽星到法月當代法式料理慶生，還能享有幸福又浪漫的壽星生日蛋糕喔！
〈本篇文章為店家邀稿，小米實際體驗後分享之文章〉
〔 法月當代法式料理 台中 〕
地址：台中市南屯區惠文路 587 號
電話：（04）2252 - 1680
營業時間：11：30 AM～ 14：30 PM、 17：30 PM～ 21：30 PM
價位：詳見內文
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37 則回應
這家一直是我的名單之一耶
回覆刪除下次去台中想去吃啦
推13
回覆刪除看起來好美味喔！
+1
回覆刪除這間在台中很有名氣耶...餐點都擺的好美喔
推15
回覆刪除這家好多人都有推薦喔!!
很好吃的樣子!
小米這麼常吃吃喝喝的
怎麼可以還這麼瘦啊!!
好羨慕啊!! ^^
推16
回覆刪除這間在台中超有名氣的
如果它開在台北我一定會馬上噴去吃XD
+17
回覆刪除餐點都好精緻喔
很棒
推18~
回覆刪除好有氣氛的餐廳,
料理也好精緻啊~^^
推19!
回覆刪除希望台北也來開一家~~
這間料理都好精緻^^
推
回覆刪除好羨慕喔~妳們兩常常都可以浪漫約會說 好有氣氛的地方耶
Audrey媽推21
回覆刪除餐廳的建築和裝潢都好有設計感哦^^
kk推～
回覆刪除小米最是幸福，常常享受美食，又不
會胖，真的是令人羨慕啊！
+23
回覆刪除白蘆筍!!整個就好鮮甜的感覺唷
小米超有口福的^^
看起來真好吃，謝謝分享
回覆刪除蓉蓉推
回覆刪除餐點很精緻呢
看著看著都餓了
推~
回覆刪除哇！是台中超紅、超高級的法式料理餐廳耶～
真是太令人羨慕了！
尤其品嚐到頂級食材白蘆筍，小米真是幸福阿～
推２７
回覆刪除這裡的環境和餐點都好棒
好適合來這過紀念日之類的
推
回覆刪除這家在台中好紅唷
一直都還沒去過~找個機會我也來來嚐嚐^^
推+1
回覆刪除唔...這家也是小珊珊的口袋名單啦！
餐點真的～真的～超精緻的哪～
可...價位不便宜...小珊珊還在努力存錢中（茄～）
嗚嗚嗚....
回覆刪除肚子好餓
看到小米這篇肚子更餓..
可惡
牛小排感覺超好吃!
回覆刪除她們家的東西好精緻又食色兼具啊~~~
推31
回覆刪除這間好像有聽過
餐點好美味喔 ^^
推
回覆刪除這家常聽耶
他的裝潢和菜色看起來很不錯
推
回覆刪除這家常聽耶
他的裝潢和菜色看起來很不錯
推34~~
回覆刪除這一頓好精緻~
也好美味呀^^
小米好有口福喔!
回覆刪除這間感覺好精緻~
很棒
好高級精緻的一餐~
回覆刪除推50
回覆刪除這看起來好高級的fu~!!!!!
食材也好精緻!!
(想必不便宜吧~>/<)
真是一場美味響宴，
回覆刪除白蘆筍清新爽口，
應該很美味呢!
推
推
回覆刪除法式料理一整個感覺就是很精緻
讓人除了享受到美味之外
還可以有視覺上的滿足呢
環境很好
回覆刪除用氣餐來很舒服
阿德 推
umie推~~看這食物的擺盤,就覺得好高級,氣氛很好
回覆刪除這家看起來好高級..
回覆刪除料理也好美味
推推
推
回覆刪除每一道都粉美味又漂亮喔^^
女王推
回覆刪除牛排好鮮美的感覺
我喜歡
推
回覆刪除好美喔
而且餐看起來也好棒呢
有特別的日子之下
回覆刪除我也要去品嘗
冠頭推+1
法月的新菜色真是太吸引人啦!!!
回覆刪除好想再去吃喔:))
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