【果然匯。台北大安區】全新開幕！素食新趨勢~多元料理吃到飽

茹素的旅人們有福了！饗食集團跨足蔬食界全新餐廳果然匯隆重開幕，絕不使用半成品或現成素料。
一場蔬食饗宴，不只吃出健康、吃出創意，更吃出素食新趨勢！

饗食集團跨足蔬食界的一大步—果然匯已隆重開幕，
位在東區明曜百貨 12 樓，佔地廣達 300 坪、 260 個座位，上百種菜色選擇，
運用多元、創意、精緻的料理烹飪手法，讓到此用餐的旅人們忘記沒吃到肉的感覺，
原來 ，吃素也可以這麼美味！
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根據統計，全台素食人口約 230 萬人，佔了總人口一成左右。
但在現今這個社會，吃素並不一定會較健康，
原因就出在其中許多不肖廠商或業者推出的市售素食其實充斥著假魚假肉、素雞素鵝，
存在人工色素與添加物的問題，不但不健康還可能危害人體！
有鑑於此，饗食天堂不惜耗資千萬元打造了蔬食自助吃到飽餐廳「果然匯。蔬食宴」，
不但注重選材、料理、烹飪手法，精緻創意的道道佳餚一盤接一盤，
就是要讓到果然匯用餐的饕客們吃的開心也吃得健康！



果然匯重金打造寬敞的用餐空間，
共分為麵包區、生菜區、西餐區、中餐區、西點區、水果區等，
果然匯和饗食天堂一樣都採開放式廚房， 50 位大廚大展身手現點現做料理絲毫不馬虎，
包括現拉腸粉的港點師傅、現煎進口波特菇的鐵板燒師傅，以及現做荷蘭煎餅的點心師傅等，
不但有著非凡臨場感，更號稱午晚餐時段提供 175 道菜餚！


在果然匯用餐，最讓人讚嘆的莫過於超精采的生菜檯了！
32種生菜一目了然，不但擺盤優美、顏色繽紛，
再搭配上一旁 8 種特調醬料、 7 款香料橄欖油、大量可自由添加的小麵包丁、小餅、乾果等，
真是樣式多元、應有盡有。
凱撒醬、蜂蜜優格、油醋、摩納哥沙拉醬、印尼沙拉醬、番茄辣醬等，創造出無限多種可能！
一旁的麵包區（右上）也是非常多元，
不但有基本的奶油餐包，還有法國麵包、蕃茄麵包、菠菜潛艇麵包等。

接著是果然匯的前菜區，

有越南春捲、野米起司捲、紅洋蔥酸奶麵包、水果乳酪球、西班牙洋芋烘蛋和青醬山藥泥，
其中比較推薦的像是野米起司捲，採用價格昂貴的加拿大野米，

外層包覆上帕馬森起司後再佐以青醬。
水果乳酪球（左圖）口感濃稠又綿密，香濃的起司在口中化開，還夾雜了許多水果顆粒，超美味！
紅洋蔥酸奶麵包（右下）則是使用看似普通的法國麵包片，

果然匯加入了創意和酸甜的紅酒煮洋蔥做搭配，也是讓小米很喜歡～

另外，果然匯還加入了許多異國料理元素如中東、墨西哥料理，
像是冷盤豆餅沙拉和墨西哥捲餅、袋餅等，
其中使用鷹嘴豆製成的冷食豆餅沙拉滿特別的，不過比較不合小米的口味就是了，
比較推薦墨西哥捲餅（左上、左下），

可以自行夾入豆泥或添加酪梨醬、墨西哥辣醬，夠味又過癮阿！
除此之外果然匯非常受歡迎的餐點還有南瓜派和義大利野菇燉飯，
南瓜派（右上）細緻香軟的口感，有著濃濃的南瓜香！
義大利野菇燉飯（右下）這個讓小米吃了一大盤，

黏稠又帶有嚼勁的燉飯，讓野菇的鮮甜香氣傾瀉而出！

義大利烤鮮蔬
果然匯烘烤得又香又酥的一大盤鮮蔬，
油亮鮮紅的色澤在燈光下顯得更加誘人，
以前都不知道蔬菜也能這麼美味！

紅酒洋梨（左上）：外層被紅酒浸漬成酒紅色，吃起來非常爽口清新，瀰漫著淡淡的酒香。
港式小點（左下）：吃起來味道滿棒的，感覺不太出來是素食！最推薦果然匯的燒賣！

其實果然匯裡冷盤佔了滿高的比例，中式熱炒類僅有三種是較為可惜的地方，
但其中百匯蘆筍和宮保百匯都有不錯的表現，
將原本中式的宮保雞丁結合創意改為宮保百匯讓小米印象深刻！
而日本料理提供像是油炸天婦羅、炸野菜、炸可樂餅等（右上），
比較特別的有口感綿密、偏清淡的大阪燒（左上）、

白筍加上味噌後香烤而成的田樂筊白筍、鹽烤日本山芋（左下）等。
果然匯現點現做料理則提供香煎豆腐排和煎波特菇，
煎波特菇（右下）非常推薦，香濃的野菇味吃起來很過癮呢！

享用完了正餐，飯後甜點和水果也是不可馬虎的！
果然匯吧檯提供有四～五種已切成塊狀的鮮果，

還有多種現打果汁可供選擇，讓小米非常讚賞阿！
甜點部分則有燕麥巧克力餅乾、雪酪、優格、各式蛋糕如起司蛋糕、果然提拉等。

其中果然匯使用全蛋製作而成的焦糖布丁也是頗受歡迎的美饌之一！
晚上在果然匯用餐時小米也注意到了每道菜旁邊的告示牌除了標明菜色名稱之外，
還有標明適合哪種素食者食用，例如全素（綠色）、 蛋奶素（橙色）、五辛素（紅色），
是項非常貼心的措施呢！

今天在果然匯享用了清新又健康的一餐，
其實像小米平常是非常嗜肉的人，如果沒吃到肉就會覺得不太對勁，
但果然匯讓小米對素食有了嶄新的認識與全新的體驗，
建議平常跟小米一樣愛吃肉的旅人有時也可以來果然匯享用清新健康又美味的一餐！
如果是本來就茹素的旅人，相信果然匯的開幕對你們來說更是一大福音吧！
〈本篇文章為商家邀稿，小米實際體驗後分享之文章〉
 
〔 果然匯 台北大安區 〕
地址：台北市忠孝東路四段 200 號 12 樓（明曜百貨）
電話：（02）2771 - 8832
營業時間： 11：30 ～ 14：00 、 14：20 ～ 16：20 、 17：30 ～ 21：30
價位：午餐 488 元、午茶 358 元、晚餐 588 元，加收 10 %服務費
優惠資訊：即日起至 05 ／ 31 止，到果然匯用餐四人同行一人免費！
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