【橋壽司。新北永和美食】食尚玩家推薦平價高CP值日式箱壽司！捷運頂溪站

2017年4月13日星期四

食尚玩家推薦的永和知名平價壽司～橋壽司，吃過一次就名列高CP值愛店前幾名，

兼顧味美品質與大方用料，還有台灣不常見的精湛技術大阪名物箱壽司，不用跑日本就能吃到！

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足以媲美精緻迴轉壽司丸壽司、海壽司等的橋壽司，不僅好吃又平價，

讓人驚喜的高CP值就連食尚玩家也曾到店採訪，其他還有像非凡、蘋果日報等也都有相關報導，

橋壽司位在捷運頂溪站2號出口，大大的黃色招牌非常顯眼，經過路過一定不會錯過。

橋壽司除了一樓外還有二樓的座位，用餐時間時橋壽司幾乎客滿，

我們用餐完畢準備離開時才拍到這樣的空景。

這邊附上橋壽司完整菜單MENU給旅人，主要有各式壽司、串燒、烤物、生魚片、手卷和丼飯，

種類品項滿多元，除了單點的壽司之外，橋壽司也有提供不同價位的套餐可選擇。

橋壽司除了可樂汽水之外，也有各種啤酒和清酒唷！

每桌座位除了放有菜單外，桌面上也有醬油、鮮薑和芥末可自取。

酪梨蝦手卷　　　NT.60元

外層的海苔非常脆，兩隻肥美的鮮蝦配上三大塊酪梨及滿滿的高麗菜絲，光看就好滿足，

其實之前比較少吃到以酪梨為食材的手捲，沒想到卻出乎意料的好吃，

口感滑順的酪梨，更襯托出蝦肉的鮮甜，整體口感滿清爽，

建議手卷要一上桌就趕快吃，海苔的口感才不會變得潤潤的唷～

蔥鮪手卷　　　NT.60元

有別於酪梨蝦手卷裏頭是高麗菜絲，蔥鮪手卷下層以醋飯為底，

中層的鮪魚肉份量也給得很大方，搭配新鮮蔥末提味，整體味道比酪梨蝦手卷來得更鮮明些。

蟹肉味噌湯　　　NT.65元

一碗65元的味噌湯，原以為只會有少許蟹肉，沒想到竟然有一整隻大隻蟹腳，

且已經有事先幫忙壓碎處理，所以滿容易就可以吃到鮮美蟹肉，味噌湯頭也是偏濃郁～

炙燒比目魚緣側　　　NT.80元

Livia每次吃壽司都必點的心頭肉－炙燒比目魚緣側，兩貫才80元如此親民的價格，

比海壽司兩貫90元的價格更可愛，重點是一入口就能感覺到比目魚那獨特油脂香氣在口中四溢，

炙烤過後的比目魚讓油香更重，和醋飯完美融合，入口即化的迷人口感，推薦必點！

炙燒鮭魚肚　　　NT.85元

這道也非常推薦，而且兩貫才85元有便宜，炙烤過後的鮭魚肚肥嫩又彈牙，

鮮甜的油香整個誘人到不行，如果是不太敢吃生魚片又想嘗試握壽司的旅人，

炙燒系列的壽司真的不能錯過喔！

松葉蟹握壽司　　　NT.70元

不用懷疑～上面那一大坨就是蟹膏沒錯，味道香濃，完全達到畫龍點睛的提味效果，

松葉蟹本身也是肉質清甜，同樣是今天在橋壽司吃下來大力推薦的一道！

綜合箱壽司　　　NT.320元

接著登場的是今天的重頭戲－綜合箱壽司，箱壽司其實最初是大阪特有的地域性道地名物美食，

箱壽司也可以說是壽司的起源，製作過程及手續非常繁複耗時，所以在台灣日本料理店不常見，

須將各種食材依照一定比例大小、順序，精準放入木箱中壓製，

這樣製作出來的箱壽司不僅外觀整齊美觀、醋飯與海鮮也能更緊實的結合，

現在常見的握壽司則是箱壽司傳到東京後，為了縮短製作時間改良而成，

之前在大阪一直沒機會品嘗到箱壽司，沒想到台灣的橋壽司就有箱壽司！

一份綜合箱壽司共有六貫，三種口味各兩貫，可以看到使用特製木盒壓製出來的箱壽司，

每個都方方正正，外觀整齊，也因為經過木箱壓製所以醋飯與海鮮得以更完美融合，

這些都是橋壽司的師傅特別去日本學藝，才能習得傳統箱壽司作法，

製作箱壽司使用的木箱器具也是特別從日本帶回，要價不菲～

鰻魚酪梨箱壽司

今天吃到的第二道以酪梨入菜日本料理，也是第一次吃到這樣的組合，

卻是出乎意料的相襯好吃，上頭的柴魚片為整體味道更添層次。