【這一鍋皇室秘藏鍋物。台北中山美食】武媚娘食補秘方、必點經典神仙牛肉！捷運民權西路

2018年1月23日星期二

氣派中式宮廷裝潢、新鮮食材，享受唐朝流傳至今的武媚娘膳食秘方，龍鳳鴛鴦鍋湯頭順鍋底滑，

配上雲霧繚繞神仙牛肉，重現皇室密藏千年鍋物，天氣越熱吃鍋折扣越高！

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85度C跨足火鍋業開創的這一鍋皇室秘藏鍋物，才成立2年多就以黑馬之姿，

勇奪網友票選十大火鍋第三名，全台近十間分店，每到用餐時間總是人潮滿滿，

最大的特色就在於這一鍋中式宮廷風的裝潢、獨特滑順的湯底以及新鮮高檔的食材，

尤其那雲霧繚繞、氣勢磅礡的神仙牛肉，更是旅人們一定要點的經典菜色！

不得不說實際吃過一次這一鍋後，就讓人深深愛上了～

Livia此次用餐的這一鍋分店位在中山北路上，距離捷運民權西路站約10分鐘步行路程，

其實就是晴光市場附近，店面開闊所以非常好找，附近也有多班公車，交通方便。

還沒走進店內就能感受到這一鍋皇室的威嚴氣勢，雄壯的兵馬俑映入眼簾，

濃厚的中國風搭配木質窗花、鵝黃色吊燈，將古代皇室的貴氣展露無遺。

值得一提的是，這一鍋服務生帶位時還會邊大喊：歡迎用膳，開鍋囉！

瞬間覺得自己好像真的成了古代中國皇室的貴族啦～

雖然2人座位都是開放式座位，但因為周圍有窗花隔開，所以還算是有適度隱私空間，

如果是人多的話也有獨立式包廂可以選擇，包廂分為兩種：

圓桌10～12人（開一鍋）或是長桌8～10人（可開2鍋），兩種包廂都有低消限制NT.6000元。

入座後就會先送上菜單和七葉羅漢茶，以七葉膽和羅漢果去現沖現泡，有去油消脂作用唷！

附上這一鍋皇室秘藏鍋物的菜單Menu給旅人們參考～

這一鍋皇室秘藏鍋物的湯頭主要有：鳳凰回巢鍋、老火湯、御膳麻辣鍋、一品酸菜鍋，

可選擇要單鍋或鴛鴦鍋，其他食材則是單點，用餐時間限2小時，

只要用餐就招待皇室暖胃茶、白飯、醬料及美人冰沙，

每人最低消費NT.340元且加收10%服務費。

這一鍋皇室秘藏鍋物湯底介紹～

另外，這一鍋常會推出各種優惠活動，我們當天剛好碰到天氣越高、折扣越多的優惠，

就是大門邊會標上每天依據中央氣象局網站公告的當日溫度，做為旅人們用餐時食材的折扣，

例如：台北溫度33度，則消費金額享67折、溫度37度則打63折，

不過這個折扣是指每人從以下這些食材任選一個來折扣喔～且同類食材只能選一個，

我們是挑神仙牛肉和綜合手工丸，溫度愈高吃鍋越便宜！

接下來是肉品、火鍋配菜的菜單，都是單點計費唷！

這一鍋皇室秘藏鍋物非常貼心，還有提供專屬的圍兜兜，才不會吃鍋時油漬噴到衣服上。

我們選的是龍鳳鴛鴦鍋，可以挑兩種鍋底：御膳麻辣、老火湯。

老火湯主要是以獨家調配多種中藥材，加上豬大骨和雞骨下去熬煮，

讓骨頭充分碎化後自然形成眼前的乳白色澤，喝起來湯底滑順溫潤，藥膳味不會太濃，

最重要的是吃過之後，也不會有口乾舌燥的感覺。

另一邊麻辣鍋部分，是以特選青花椒、四川大紅袍、燈籠椒...等多種辣椒，

按照黃金比例調配，取出溫和不嗆的紅油精華做為麻辣鍋的基準，加入大骨燉煮的特製湯頭，

口味麻而不辣，湯頭香醇濃郁夾帶著淡淡中藥香，可以看到裏頭有非常豐富多樣的中藥材，

此外，湯裡的鴨血和豆腐口感滑嫩，吸飽鍋底精華後入口，不僅美味且溫潤，

且加湯時麻辣鍋的豆腐、鴨血也是無限量供應，服務員態度積極，會常常詢問是否需要加湯～

旁邊自助區提供白飯和8種醬料，分別是：

祖傳腐乳醬、秘製豆油露、御用醋醬汁、陳年香辣油、蔥花、辣椒片、蒜苗、蒜泥，

調配醬料前，可以先參考一旁牆上貼的調醬秘訣，每種湯頭有各自搭配的醬料秘方。

神仙牛肉　　　NT.388元

這一鍋皇室秘藏鍋物最代表性的經典招牌－神仙牛肉，模仿中國古代的兵器架，

配上嚴選美國CHOICE等級的無骨牛小排，將牛肉片吊掛其上，

底下添加乾冰營造出雲霧繚繞的磅礡氣勢，不只單純享受美食同時也是場視覺饗宴呀！

大片大片的牛肉就這樣掛在架上，美麗的油花紋理讓人看得垂涎欲滴，

涮個幾秒鐘就可以迅速起鍋，肉質Q彈配上香氣四溢的油花，不只好看也很好吃呢！

梅花豬肉　　　NT.268元

肥瘦適中的豬肉，取自豬的肩胛肉，油花分布也滿均勻，便宜又好吃～

手工綜合丸　　　NT.238元

總共有10顆丸子，包括：起司牛肉丸、海味鮮蝦丸、鮮味花枝丸、鮮魚龍蝦丸、川丸子，

這道也是這一鍋非常值得旅人們點的，雖然不大顆但每顆吃起來都很有口感，也很夠味，

每種都很好吃，Livia自己私心最愛牛肉丸，吸飽湯汁香氣後入口，小小一顆卻回味無窮呢！