〔直火人燒肉丼飯屋。台北士林美食〕士林夜市人氣排隊必吃！高 CP 值平價 Prime 級翼板牛丼！捷運士林站

2015年9月6日星期日

士林夜市必吃人氣美食～就連平日也要排隊！平實的價格就可品嚐極需功力控制火侯的直火料理，

湯飯還可無限吃到飽，別錯過完整封鎖肉汁 Prime 級翼板牛丼、Q 脆黃金松阪豬配上蝦卵的絕妙滋味！

士林區超夯的人氣串燒居酒屋－澠井川開的新分店，但這次不是居酒屋，

而是將原先居酒屋內超熱門的丼飯開立了專賣店，就是今天 Livia 分享的這間直火人燒肉丼飯屋啦～

位在士林夜市內的直火人燒肉丼飯屋位在大北路，距士林夜市最熱鬧的地方很近但又不會擠成沙丁魚，

逛街逛累了到這裡補足元氣剛剛好，~~才能繼續血拚哈哈！~~（喂～

因為早已聽聞他的大名，為了避開人潮 Livia 特意選在平日晚上前來用餐，沒想到還是這麼多人排隊！

因為直火人燒肉丼飯屋不接受預約訂位，所以想一嚐美味的旅人們可能要早點來候位，

直火人燒肉丼飯屋會直接將現在候位號碼寫在玻璃門上，可以趁著空檔時間先去旁邊逛逛～

直火人燒肉丼飯屋店內以深沉的黑搭配溫暖的木質桌椅，營造出濃濃的日式風情，

一進門右手邊便是吧台與直火料理區，可以直接看到大廚正大展身手為旅人們燒肉，

相信對料理稍微有點認識或是有在做點心的旅人們就知道，所謂直火便是將肉直接在火上燒，

而且火與肉之間是沒有間隔任何東西的，因此絕對是考驗師傅控制火候功力的一種料理，

瞧那高達 600 多度的熊熊烈火，直接將肉片燒烤得油滋滋香噴噴，光看就垂涎三尺啦！

直火人燒肉丼飯屋選用木質高腳桌椅，內部位置空間較吧台寬敞許多，

如果是靠兩邊的座位旁邊都有附設掛包包的掛勾，非常貼心。

直火人燒肉丼飯屋標榜餐點都是現點現烤，沒有用餐時間限制及低消限制，雖然沒有提供酒類及飲品，

但有提供免費自取的水，且其實丼飯附贈的味增湯也可以免費加喝到飽～

這裡先附上直火人燒肉丼飯屋的菜單 MENU 給旅人們參考～共有七種燒肉丼飯可選擇，

從 NT. 160 元燒烤豬/牛五花丼，到高檔但平價的黃金松阪豬肉丼NT. 230 元，任君選擇～

另外還有五樣炸物小點心如牛蒡、嫩豆腐、雞軟骨、炸魷魚、炸雞腿等可搭配，

每樣也只要 NT. 90 ～ 100 元就可以和好友一起分享囉！

酥炸魷魚　　　NT. 100 元

份量稍微少了一些，不過可以吃得出來魷魚非常新鮮，其實 Livia 本來並不太愛吃魷魚，

因為有時候吃到的魷魚可能因為是炸魷魚腳的關係，口感都會比較硬，

但直火人燒肉丼飯屋的炸魷魚因為是選用中卷下去酥炸，所以口感軟 Q 又彈牙，非常推薦！

酥炸雞腿　　　NT. 100 元

這盤我們也非常喜歡，除了原本一般日式炸雞外層麵衣偏厚帶來的酥脆口感，

直火人燒肉丼飯屋的炸雞吃起來層次更加豐富！

裡面的雞腿肉保留了鮮嫩又多汁的特點，外層灑上的調味粉和微焦香的裹皮超搭，

難怪據說是原本居酒屋那邊的招牌！

因為已經有加了一些調味，所以食用時不用搭配任何沾醬就已經很有味道了，超喜歡！

酥炸雞軟骨　　　NT. 100 元

酥脆的口感，加上雞軟骨本身的彈勁，吃起來感覺非常下酒，可惜這裏沒有提供酒類哈！

香煎翼板牛丼　　　NT. 220 元

不用多說當然要選 Livia 最愛吃的牛肉啦！

特別選用安格斯 Prime 級牛肉，直接以高達 600 度高溫燒烤，完全封鎖住牛肉最鮮嫩的肉汁，

內層枚紅色色澤的牛肉、外層卻散發出撲鼻焦香，厚度與熟度都恰到好處，

可以同時吃到如牛排般的肉質和烤肉的噴香，很棒！

而翼板是屬於牛肩膀部位的肉，運動量稍大，筋稍多會比較有咬勁一些。

除了牛肉外還配上生菜、洋蔥，非常下飯，當然也少不了與牛肉最搭的炸蒜片，

Livia 自己非常喜歡吃牛肉加炸蒜片，讓蒜片的獨特香氣帶出濃郁的牛肉味，

有別於外頭部分店家炸蒜片都會放太久導致失去脆度，直火人燒肉丼飯屋的炸蒜片口感乾脆，非常新鮮！

此外，直火人燒肉丼飯屋的丼飯特別選用台稉九號米，這可是日本料理指定的優良米飯品種，

吃起來是不軟黏，反而是偏比較粒粒分明的口感，白飯跟味噌湯一樣吃完可以無限再續！

黃金松阪豬肉丼　　　NT. 230 元

這碗松阪豬肉丼榮登今天直火人燒肉丼飯屋我們兩個最喜歡的餐點！

松阪豬豬肉肉片量滿多，口感 Q 脆又富有嚼勁，肉片有一定厚度所以非常紮實，

放一片入口，肉片本身的脆度搭上鹹甜的醬料，讓人很滿足！

最上方還有一大團以韓國泡菜醃漬過的蝦卵，只能說老闆真是不惜成本毫不手軟，

這麼一大團比起平常吃蝦卵手卷內的蝦卵都還大上許多，與松阪豬搭配著吃，

讓海陸兩大菁華在口中交融，真是絕妙的好味道！