【N°168 PRIME 牛排館】大直美食米其林餐盤推薦/頂級牛排夢幻生日饗宴維多麗亞酒店！
2015年10月23日 星期五
清晨7:00
N°168 PRIME牛排館連5年獲得米其林餐盤推薦，特別引進夢幻橡木烤爐，品嚐牛排不二之選，
烤得微焦的外皮搭配擁有玫瑰色澤的內裡，肉質軟嫩多汁，Livia私心推薦銷魂牛排前三名！
超愛吃牛排的 Livia 有個夢想就是要把台灣著名的牛排館都品嚐一遍，
這次趁著生日可以放肆一天，
開放式廚房讓旅人們可以一面用餐、一面欣賞大廚們創作料理的專注，
餐前麵包
渾圓的開胃麵包考得鬆軟又富有彈性，夾帶著些微迷迭香的香氣，
前菜 帝王蟹餅
今天選擇的老饕牛排其實就是肋眼的上蓋肉，
牛肉旁邊還附上一起進爐香烤的整顆蒜頭，
甜點 千層甜甜圈
超棒的飯後甜點！不會像一般甜甜圈一樣死甜，反而是以可頌皮層層堆疊而成，
甜點 每日鮮製甜塔配自製冰淇淋
以各式鮮果組成的小巧水果塔，香酥塔皮夾帶著水果的清香，讓整體吃起來不會過於甜膩，
馬上來到大直維多麗亞酒店征服教父牛排系列之一的 N°168 PRIME 牛排館啦！
想當初維多麗亞酒店甫開幕，
就是主打牛排教父鄧有癸離開國賓A CUT 後到N°168 PRIME 牛排館擔任顧問，
雖然目前兩者的合作關係已經結束，菜單也已有更新，
但吃過後還是讓 Livia 回味無窮、非常推薦！
N°168 PRIME 牛排館
✔地址：台北市中山區敬業四路168號4樓(Google Map)
✔電話：（02）6602 - 5678
✔營業時間： 週一～週五 12：00 ～ 15：00、18：00 ～ 22：30、
週末假日 11：30 ～ 15：00、17：30 ～ 22：30
橡木色的牆面、以根根原木堆疊而成，
中間酒櫃存放了一瓶接一瓶的香醇美酒，
座位區大部份為四人桌，也有長桌及包廂。
開放式廚房讓旅人們可以一面用餐、一面欣賞大廚們創作料理的專注，
後方的爐烤箱就是全台首座超級夢幻烤爐，不時冒出熊熊烈火，
這可是 N°168 PRIME 牛排館不惜花費五百萬進口，
左邊是溫度高達 370 度、專烤牛排的石爐，
右邊則是橡木燻爐烤箱，烤雞肉、豬肉、羊肉、披薩、麵包等都風味十足，
看著大廚們忙裡忙外，一道道色香味俱全佳餚就這樣循序誕生。
入座後服務人員會先詢問需要礦泉水還是氣泡水，
水資須另外付沒有包含在套餐內，
主餐我們選擇美國精選老饕牛排，
先附上N°168 PRIME 牛排館的完整菜單 MENU 給旅人們參考～
（覺得字太小不清楚的話可直接點圖有大圖可看喔！）
餐前麵包
渾圓的開胃麵包考得鬆軟又富有彈性，夾帶著些微迷迭香的香氣，
搭配酒醋橄欖油食用嚼起來更香，吃完可以再續，我們後來餐後結束前又再吃了一份。
前菜 帝王蟹餅
左手邊這塊是以新鮮蟹肉搭配馬鈴薯及生菜絲製成的蟹餅，
配上獨特馬里蘭塔塔沾醬與老海灣香辣粉，
右手邊則是抹上蘿勒青醬的烤薄餅，吃起來非常香脆，
是N°168 PRIME 牛排館的熱門前菜選擇。
前菜 炙燒北海道干貝
前菜 炙燒北海道干貝
炙燒到約六、七分熟的北海道干貝，
佐以白花菜泥、甜豆仁、帕瑪火腿、海膽奶油醬與培根粉調味，
享用時建議可以先嚐嚐干貝的原味，非常鮮甜可口，再搭配一旁的配料品嚐，
Livia 自己非常喜歡搭配白花菜泥，
干貝軟嫩的口感與菜泥的綿密在口中交融，同時也增添香氣層次。
沙拉 田園野菜沙拉
沙拉 田園野菜沙拉
以大片生菜葉片為底的野菜沙拉，含有非常多種根莖類蔬菜、堅果、生菜等，
想吃大份量生菜的旅人們可以點這道，吃起來非常清爽健康。
沙拉 水牛馬芝拉起司沙拉
沙拉 水牛馬芝拉起司沙拉
牛番茄配馬芝拉起司算是滿常見的料理搭配方式，
但這道沙拉卻創新了非常可愛的造型，超有創意！
番茄吃起來口感不會過於軟爛，也不帶酸味，
配上一旁的蘿勒醬與橄欖油提味，與起司一起入口，
非常美味，只不過份量滿大的，小小胃的 Livia 覺得吃完這個大概就有一點飽了吧！
調味台
調味台
上主餐前服務人員會先送上調味拼盤，共有6種調味料，包括3種鹽與3種芥茉，
調味台上貼心的已經先註明好名字，才不會到時吃到一半又忘記這個是什麼，
其中喜馬拉亞玫瑰鹽粉末較細緻、鹹味較明顯，夏威夷竹葉鹽可以吃到淡淡的竹葉清香，
法國鹽之花味道有層次、較能帶出肉質的鮮甜，英式芥茉醬較嗆辣、法式芥茉籽夾帶著酸香，
最後法式芥茉醬則偏溫和、較類似一般芥末醬！
建議旅人們可以先品嚐牛排的原味，再慢慢找出適合自己的搭配調味料喔！
主餐 美國精選老饕牛排 6 oz NT. 2850 元
以法國著名 STAUB 鑄鐵鍋盛裝的牛排在我們引頸期盼下終於上桌啦！
因為保溫性高、所以旅人們可以自行衡量想吃的熟度，
如果想吃熟一點就讓牛排在鐵鍋中待久一些。
今天選擇的老饕牛排其實就是肋眼的上蓋肉，
上蓋肉可說是肋眼牛排最精華的部位，稀少又珍貴，
均勻的油花分布有如大理石紋般迷人，外層微焦內裡卻透出玫紅色色澤，
三分熟的熟度卻幾乎沒有血水流出，
因為採用瞬間高溫爐烤將牛肉鮮美的肉汁完整鎖在牛肉裡頭，
吃起來肉質口感軟嫩還帶著牛肉香的肉汁，真是好銷魂阿！
牛肉旁邊還附上一起進爐香烤的整顆蒜頭，
從阿根廷來的蒜瓣水份較多，且經過爐烤較軟爛，
所以嗆辣感較不明顯，但搭配牛肉一起入口非常提味，
超愛吃蒜的我們努力把它全部挖得乾乾淨淨！
除了牛肉盤之外，同時還會附上爐烤季節蔬菜，
除了牛肉盤之外，同時還會附上爐烤季節蔬菜，
包含馬鈴薯、玉米筍與青花椰菜，
只以簡單的爐烤方式料理保留住時蔬的原汁原味，
鎖住蔬菜的鮮甜，也讓這一餐的飲食更均衡健康。
甜點 千層甜甜圈
超棒的飯後甜點！不會像一般甜甜圈一樣死甜，反而是以可頌皮層層堆疊而成，
有如千層派一般鬆軟多層次口感，酥脆卻不油膩，
上方搭配草莓切塊、濃郁綿密的冰淇淋與微甜的香草卡士達醬，讓人吃完還想再吃！
甜點 每日鮮製甜塔配自製冰淇淋
以各式鮮果組成的小巧水果塔，香酥塔皮夾帶著水果的清香，讓整體吃起來不會過於甜膩，
雖然比起千層甜甜圈沒這麼讓人驚艷，但其實也是不錯的！
咖啡或茶
最後，如果是來慶生N°168 PRIME 牛排館會加贈一份生日蛋糕，
咖啡或茶
最後，如果是來慶生N°168 PRIME 牛排館會加贈一份生日蛋糕，
是搭配覆盆子冰淇淋的香濃起司蛋糕，
連生日蛋糕都不馬虎味道超濃郁， Livia 好喜歡～
總結這次品嚐了N°168 PRIME 牛排館的老饕牛排，
從環境、氣氛、服務、到各餐點都讓人非常滿意，
銷魂的肋眼上蓋肉更讓N°168 PRIME 牛排館成為 Livia 私心推薦的美味牛排前三名喔！
銷魂的肋眼上蓋肉更讓N°168 PRIME 牛排館成為 Livia 私心推薦的美味牛排前三名喔！
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