先附上原鮮涮涮鍋的菜單 MENU 給旅人們參考～

原鮮涮涮鍋的價位範圍算滿廣的，有高價享受也有平價消費，

Livia 覺得這樣的菜單設計非常適合三五好友一起聚餐，大家可以各取所需，

像平價的豬肉鍋、牛肉鍋價位都只要兩百多塊，中高價位的也有 Prime 無骨牛、沙朗牛、松阪豬等可選擇，

雖然不是吃到飽的消費方式，但一整個套餐也包含了開胃菜、附餐與甜品。

如果是三五好友聚餐建議可以選擇原鮮涮涮鍋推出的饗宴套餐系列，搭配帝王蟹、波士頓龍蝦等主餐可選擇，

且可自行選擇兩人份或是三四人份，今天小米 Livia 選擇的就是波士頓龍蝦饗宴套餐兩人份喔！

肉品三選一部份可從香草活菌豬、雪花牛、紐西蘭小羔羊之中挑選，若想選擇其他肉品可加價升級～

波士頓龍蝦饗宴套餐　　　兩人價 NT. 1980 元

養生茶、蔓越莓冰沙醋飲

決定好餐點後，服務員會先送上原鮮涮涮鍋自製的養生茶與蔓越莓冰沙醋飲，

養生茶味道以紅棗、枸杞與甘草為主，蔓越莓冰沙則是酸酸甜甜、沁入心脾，

搭配起來飯前喝很開胃、飯後喝又有去油解膩的功效～

當季開胃菜：手作雞蛋豆腐

非常特別的一道開胃菜，以鮮黃色雞蛋豆腐為基底，上層搭配青蔥、海苔與蝦卵，

鮮明的顏色搭配光視覺就讓人有新鮮之感，入口後更穰人覺得驚喜，

滑嫩的豆腐口感有如奶酪，如果連著蝦卵一起入口，顆粒口感讓味覺層次更豐富！

實在太驚艷了，雖然只是小小開胃菜，卻讓人一口接一口猛吃停不下來～

左邊則是原鮮涮涮鍋附上的芝麻醬與日式和風醬，芝麻醬搭配海鮮、日式和風醬搭配肉片，

芝麻醬非常香濃，滿滿都是芝麻的香氣，但因為實在太過香濃了， Livia 自己覺得好像有點搶過海鮮的味道，

所以有時候沾一些就好，日式和風醬味道滿特別，私心比較喜歡這個，

清清淡淡的搭配肉片非但不會搶過牛肉味道，還可襯托出肉香！

湯底：香醇牛奶湯、神仙麻辣湯

原鮮涮涮鍋共有五種湯底可選擇，分別是頂級昆布湯、鮮紅番茄湯、蒙古養生湯、香醇牛奶湯與神仙麻辣湯，

牛奶鍋上桌時還是冷的需先開火加熱煮滾，因為若是熱的上桌會容易造成結塊，

以數種蔬菜下去熬煮的湯頭，結合了牛奶的天然香氣，有別於部分店家牛奶鍋會加入味道較重的奶油等，

原鮮涮涮鍋的牛奶鍋喝起來是一股淡淡的香氣，且不會太過濃郁到膩口。

神仙麻辣湯可說是原鮮涮涮鍋最自豪的招牌之一，相信應該很多旅人們都喜歡吃麻辣鍋，

但許多店家麻辣鍋上頭卻總是浮著一層讓人又愛又恨的紅油，雖然香氣辣味十足但吃到最後都滿口是油，

原鮮涮涮鍋的神仙麻辣湯不但讓旅人們可以吃到香辣十足的湯底還可免去那層紅油的煩惱，

如果是平常有在吃辣的旅人吃起來可能不會覺得特別辣，但是絕對香氣十足、味道分明，

因為原鮮涮涮鍋最注重的就是湯頭，不會用過於鹹重的調味，而是希望客人可以嚐到各種湯料的原味，

在尚未下料之前就可以鮮品嘗看看最單純的原始湯頭風味～

也不要忘記最後一定要嚐嚐搭配滾煮了各種食物精華的尾湯，因為老闆堅持的調味原則，真的是好喝也不會太膩太重喔！

第一道服務員先送上了紅麴口味的魚漿與墨魚口味的花枝漿，

由於是店家手工製作，剛離開冷凍的魚漿吃起來非常新鮮，大約煮個 3 分鐘就可食用，

Livia 非常喜歡紅麴口味的魚漿，內外兩層以不同魚肉製作而成，讓味道吃起來層次更豐富。

蔬菜拼盤

原鮮涮涮鍋的蔬菜盤沒有加工的火鍋料，有的只是滿滿的天然蔬菜，

像是金針菇、芋頭、香菇、玉米、豆腐、番茄、絲瓜、蒟蒻凍等，份量十足。

PRIME 無骨牛

不愧是店家的特選肉盤，光擺盤方式相信就讓人眼睛為之一亮了吧！

看那整齊排列的鮮紅色肉片，上頭均勻分布有如大理石紋般的美麗油花，

讓人光看就已經口水直流，美國將所有牛肉品分為八個等級，

其中 PRIME 便最為稀有且肉質與脂肪分布也是最棒的，老闆說大約下鍋涮個 4 ～ 5 秒鐘就可以食用了！

肉片吃起來有厚度又香嫩，夾帶著油花的香氣，讓人有幸福的感覺～

這邊要提醒旅人們，因為肉盤店家是以重量計算而非片數，所以不一定每一盤都是剛好九片喔～

波士頓龍蝦海鮮盤

今天的重頭戲上桌啦！中間超大隻的波士頓龍蝦配上一旁滿滿的豐富海鮮，

有新鮮蛤蜊、肥美鮮蚵、無腥味扇貝、魚片等六種，私心覺得如果拿來請客一定是超有面子 XD

更不用說波士頓龍蝦那傲人的巨大雙螯與完整龍蝦頭，一登場就氣派十足，

如此大份量的重量級精緻料理，也可以看出原鮮涮涮鍋的誠意與用心！

看不出來有多大嗎？一整隻大螯拿起來夠嚇人了吧？！


除了波士頓龍蝦外，一旁搭配的六種海鮮都是原鮮涮涮鍋老闆不惜從東石及宜蘭直送，

對於海鮮的新鮮度原鮮涮涮鍋老闆可是拍胸脯絕對保證！

像是從東石買回的新鮮蛤蜊，店家自己吐沙清洗，以避免經過市面上其他賣家使用鹽酸清洗或雙氧水漂白過程，

其餘海鮮類也都是店家老闆親自挑選，為的就是讓旅人們可以吃到最原味的新鮮，

看那蚵仔煮起來又大又飽滿，一口咬下滿滿的海味在口中蔓延，

還有魚片吃起來，肉質鮮嫩口感紮實，真的可以吃出有別於別家魚貨的新鮮程度！

波士頓龍蝦部分老闆已幫旅人們將龍蝦大致分為頭部、身體、與雙螯，

建議一開始可先將龍蝦頭下鍋，大約熬煮 8 分鐘，可將龍蝦濃郁的鮮味溶進湯鍋中，

再來是龍蝦肉的部分，最重要的身體部份大約要煮 3 ～ 4 分鐘，大螯則要煮 6 分鐘，

生長在加拿大深海的波士頓龍蝦肉質鮮甜，吃起來肉質超 Q 又彈牙，

將兩隻大螯外殼夾碎，就可以看到那整整一大塊飽滿的蝦肉，直接滿滿一口真的超過癮！

外面一般波士頓龍蝦身體部分的蝦肉約是男生大拇指的大小而已，

但這隻波士頓龍蝦一拉起來～貨真價實又飽滿的龍蝦肉就在眼前啦～

相較於雙螯部分的蝦肉，龍蝦身體的肉質又更為彈牙且附有嚼勁，較雙螯蝦肉又更為出色！

飯後甜點：雪糬福袋冰、芝麻香奶酪

最後原鮮涮涮鍋還有自製的飯後手工甜點，我們選擇的是雪糬福袋冰與芝麻香奶酪，

奶酪口感綿密，帶有濃郁的芝麻香氣，

雪糬福袋冰很特別，以軟 Q 的麻糬皮為外層裏頭包裹著冰涼的香草冰淇淋，

Livia 超喜歡～吃完還想再吃可惜今天只點了一個＞　＜

吃火鍋除了肉片外，Livia 覺得最重要的就是海鮮的鮮度了，鮮甜的海鮮可幫店家湯頭提味，

相反的，若是鮮度不足的海鮮甚至有可能壞了整鍋湯，而原鮮涮涮鍋的海鮮新鮮度相信是有目共睹。

另外順帶一提，有注意到原鮮涮涮鍋的火鍋特別選用陶鍋盛裝，是為避免家庭聚餐不小心燙傷兒童，

其實，到一間餐廳吃飯從一些小地方就可看出店家是否有站在顧客的立場與角度為客人著想，

而旅人們所享受到的服務價值，相信也不僅止於是消費金額上的數字而已！

再次推薦給喜歡吃火鍋的旅人們，尤其是喜歡海鮮的話更是不能錯過喔～

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〔 原鮮涮涮鍋 台北中山區美食 〕

地址：台北市中山區農安街 269 號（捷運行天宮站）

電話：（02）2515 - 5680

營業時間：週一至週日 11：00 ～ 22：00